Kadir Polat Toban
Airfryer’da kestane hazırlarken klasik sıcak hava pişirmesini, önceden suda bekletmeyi ya da yüksek ısıda kızartmayı tercih edebilirsiniz. Kestaneleri önceden çizmek kabukların açılmasına yardımcı olurken pişirme sırasında basınç birikmesi riskini de azaltır. Süreyi kestanelerin boyutuna göre kontrol ederek dışı kızarmış, içi yumuşak sonuç alabilirsiniz.
Kestane pişirmeden önce hazırlık
Kestaneleri yıkayıp kurulayın ve bombeli yüzeylerine keskin bir bıçakla çizik atın. Kesik, kabuğu açmaya yetecek derinlikte olmalı; özellikle yüksek ısı yönteminde kestaneleri pişerken kontrol etmek gerekir.
Airfryer’da kestane pişirmenin 3 yolu
Klasik yöntem: 180 derecede pişirme
Çizilmiş kestaneleri airfryer haznesine tek sıra hâlinde yerleştirin. Cihazı 180 dereceye ayarlayıp yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kestanelerin büyüklüğüne göre süre değişebileceğinden kabukların açılıp açılmadığını takip edin. Pişen kestaneleri birkaç dakika dinlendirin ve sıcakken soyun.
Daha yumuşak iç doku için suda bekletme
Kabuklarına çizik attığınız kestaneleri ılık suda 15-20 dakika bekletin. Ardından süzüp fazla suyunu alın ve airfryer haznesine aralıklı biçimde dizin. 180 derecede yaklaşık 15-20 dakika pişirin; kestanelerin boyutuna bağlı olarak süreyi birkaç dakika uzatabilirsiniz. Önceden suda bekletmek nemlerini korumalarına ve piştikten sonra daha kolay soyulmalarına yardımcı olabilir.
Köz tadına yakın sonuç için yüksek ısı
Kestaneleri yıkayıp iyice kurulayın ve kabuklarına kontrollü biçimde çizik atın. Airfryer’ı 200 dereceye getirerek kestaneleri tek sıra hâlinde 10-15 dakika pişirin. Yüksek ısıda daha çabuk pişebilecekleri için birkaç dakikada bir kontrol edin ve kabukların fazla kararmasına izin vermeyin. Pişince kısa süre dinlendirip sıcakken soyabilirsiniz.
