Kadir Polat Toban
Akşam yemeği için farklı tatları bir araya getiren 22 Ekim 2026 menüsü; köz aromalı patlıcan çorbası, mantarlı tavuk, sebzeli pilav, fırınlanmış bal kabaklı pancar salatası ve üç malzemeli sütlü tatlıdan oluşuyor. Sıcak başlangıçtan soğuk tatlıya uzanan seçenekler, sofraya farklı renk ve dokular taşıyor.
Günün menüsünde hangi yemekler var?
Menü, köz patlıcanın süt ve tereyağıyla buluştuğu çorbayla açılıyor. Ana yemekte mantar ve kekikle hazırlanan tavuk yer alırken havuç, biber, bezelye ve mısır içeren sebzeli pilav eşlikçi olarak sunuluyor. Fırınlanmış bal kabağı ve pancar salatası, roka, beyaz peynir ve kıtır bademle menüye farklı bir doku katıyor. Kapanışta ise süt, nişasta ve şekerle hazırlanan soğuk sütlü tatlı bulunuyor.
Köz Kokulu Patlıcan Çorbası
Közlenmiş patlıcanın isli aroması, süt ve tereyağının yumuşak tadıyla dengeleniyor. Sarımsak çorbaya belirgin bir koku verirken zeytinyağı ve tereyağı lezzeti tamamlıyor. Un, pürüzsüz kıvamın oluşmasına yardımcı oluyor; karabiber ise sütlü aromaya hafif baharatlı bir dokunuş ekliyor.
Mantarlı Tavuk
Hafif kızartılmış tavuk parçaları, mantar ve tereyağlı sosla bir araya geliyor. Tavuk suyu ve tereyağıyla hazırlanan sos malzemeleri kaplarken sarımsak yemeğe aroma katıyor. Kekik, kırmızı toz biber ve karabiber lezzeti tamamlıyor; servis sırasında taze kekik yaprakları da kullanılabiliyor.
Sebzeli Pilav
Pirinç; havuç, kırmızı ve yeşil biber, bezelye ve mısırla hazırlanıyor. Tereyağı ile zeytinyağı pilavın lezzetini bir araya getirirken tavuk suyu veya sebze suyu da aroma kazandırıyor. Bir miktar limon suyu ve karabiberle tamamlanan pilav, dereotu ya da maydanozla servis edilebiliyor.
Fırınlanmış Bal Kabaklı Pancar Salatası
Fırınlanmış bal kabağı ve pancar, salatanın temelini oluşturuyor. Bal kabağının yumuşak, hafif tatlı dokusu pancarın topraksı aromasıyla buluşuyor. Roka, beyaz peynir ve kıtır badem parçaları sebzelere eşlik ederek salataya farklı tat ve dokular kazandırıyor.
Üç Malzemeli Sütlü Tatlı
Süt, nişasta ve şekerle hazırlanan tatlı, soğuk servis ediliyor. Kremamsı kıvamıyla menüyü hafif bir kapanışla tamamlıyor.
