Kadir Polat Toban
29 Ekim Cumhuriyet Bayramı akşamında aile ve dostlarla paylaşılabilecek geleneksel bir sofra için çorbadan tatlıya uzanan bir menü önerisi hazırlandı. Süzme mercimek çorbası, kuru fasulye ve pilavın yanı sıra zeytinyağlı enginar, Selanik böreği ve irmik helvası da menüde yer alıyor.
Cumhuriyet Bayramı vesilesiyle Gazi Mustafa Kemal Atatürk ve silah arkadaşları saygıyla anılırken, ev yapımı yemeklerle hazırlanacak sofra için seçilen tarifler şöyle sıralanıyor:
29 Ekim için ev yemeği menüsü
Süzme mercimek çorbası
Menünün başlangıcında pürüzsüz kıvamıyla öne çıkan süzme mercimek çorbası bulunuyor. Üzerine eklenen kızdırılmış tereyağı ve pul biber, çorbaya lezzet ve renk katıyor. 
Geleneksel kuru fasulye
Türk mutfağının sevilen ev yemeklerinden kuru fasulye, soğan ve domates salçasıyla hazırlanıyor. Kısık ateşte pişirilen yemek, menünün ana yemeği olarak öneriliyor. 
Tane tane pirinç pilavı
Kuru fasulyeye eşlik etmesi için pirinç pilavı seçilmiş. Pirinçlerin tereyağında kavrulması, uygun ölçüde su eklenmesi ve pişince dinlendirilmesi pilavın tane tane olmasını sağlayan aşamalar olarak aktarılıyor. 
Zeytinyağlı çanak enginar
Garnitürle doldurulan enginar çanakları, zeytinyağı ve limonla pişirilerek menüye hafif bir seçenek ekliyor. Tarif, sofraya renk ve ferahlık katmasıyla öne çıkıyor. 
Selanik böreği
İnce katmanlı hamuru ve iç harcıyla hazırlanan Selanik böreği, fırında kızartılarak servis ediliyor. Çay yanında ikram edilebileceği gibi ana yemek öncesinde de sunulabiliyor. 
İrmik helvası
Bayram menüsünün tatlısı olarak tam ölçülü irmik helvası öneriliyor. 
