NeyinNesi
Ceviz, tahin ve zeytinyağıyla hazırlanan iç harcı, yumuşak hamurla buluşan cevizli çörek; 8 kişilik tarif olarak sunuluyor. Hazırlaması 30 dakika, pişirmesi ise 20 dakika sürüyor.
Cevizli çörek için gereken malzemeler
- 2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım su bardağı ayçiçek yağı
- 40 gram yaş maya
- 6 su bardağı un
- Tuz
İç harcı için
- 1 su bardağı ceviz içi
- Yarım su bardağı tahin
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Cevizli çörek nasıl yapılır?
Ilık sütün içine yaş mayayı ve şekeri ekleyin. Mayanın kabarması için bir süre bekleyin. Unu eleyip ortasını açtıktan sonra mayalı sütü, ayçiçek yağını ve tuzu ilave edin. Malzemeleri yoğurup hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve mayalanmaya bırakın.
İç harcı hazırlamak için cevizleri mutfak robotunda iri parçalar kalacak şekilde çekin. Tahin ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
Mayalanan hamuru tezgâha alın ve yaklaşık 1 milimetre kalınlığında açın. Cevizli harcı hamurun bir kenarına yayın, ardından hamuru rulo biçiminde sarın. Ruloyu 3'er santimetre genişliğinde dilimleyin.
Dilimleri yağlanmış kelepçeli tepsiye yan yatırarak yerleştirin. Tepside 30 dakika daha mayalandırdıktan sonra önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirin. Ilık servis edin.
