Şevket Yusuf Tekindor
Dondurucudaki kıymayı kısa sürede doyurucu bir öğüne dönüştürmek için uzun bir hazırlık listesine gerek yok. Kıymalı yumurta, makarna ve patates sote; evde bulunabilecek birkaç temel malzemeyle hazırlanabilecek seçenekler arasında. Kıymanın önceden buzdolabında çözdürülmesi ve tamamen pişirilmesi önem taşıyor.
Akşam yemeği için ne yapacağınıza karar veremediğinizde kıyma; yumurta, makarna ya da patatesle değerlendirilebilir. Ancak kıyma donmuşsa güvenli çözündürme ve pişirme koşullarına dikkat etmek gerekir.
Kıymalı yumurta
Önceden buzdolabında çözdürülen kıymayı az miktarda sıvı yağ eklenmiş tavada soğanla kavurun. Kıyma tamamen pişip rengi değişince tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Yumurtaları üzerine kırdıktan sonra tavanın kapağını kapatın ve yumurtalar istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin. Taze ekmek ve domatesle servis edilebilir.
Kıymalı makarna
Kıymayı bir miktar sıvı yağda kavurup ince doğranmış soğanı ekleyin. Kıyma piştikten sonra domates rendesi veya salça, karabiber ve kekikle sosu birkaç dakika pişirin. Ayrı bir tencerede haşlayıp süzdüğünüz makarnayı sosla karıştırın. Hazırlığı yaklaşık 20-25 dakika süren bu yemek, az malzemeyle doyurucu bir öğün sunuyor.
Kıymalı patates sote
Çözdürülmüş kıymayı geniş bir tavada az yağla kavurun ve doğranmış soğanı ilave edin. Küp şeklinde kestiğiniz patatesleri ekleyip birkaç dakika karıştırın; salça, tuz ve karabiberle tatlandırın. Patateslerin daha hızlı pişmesi için az miktarda sıcak su koyup tavanın kapağını kapatın. Malzemeler yumuşayana kadar kontrollü pişirin. Yanında yoğurt veya mevsim salatasıyla servis edebilirsiniz.
