Şevket Yusuf Tekindor
Kültür mantarı, fesleğen ve parmesanla hazırlanan mantarlı makarna, dört kişilik bir tarif. Hazırlık ve pişirme süreleri ayrı ayrı 15 dakika olarak belirtiliyor.
Mantarlı makarna için gerekli malzemeler
- 400 gram makarna
- 350 gram kültür mantarı
- 3-4 dal fesleğen
- 1 çay bardağı toz parmesan peyniri
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Taze çekilmiş karabiber
Mantarlı makarna nasıl yapılır?
Makarnayı paketinde belirtilen süre boyunca pişirin. Bu sırada zeytinyağını tavada ısıtın. İnce doğranmış mantarları tavaya alıp kavurun.
Pişen makarnayı süzdükten sonra mantarlarla karıştırın. İnce kıyılmış fesleğeni ve tuzu ekleyip harmanlayın. Üzerine parmesan peyniri ile taze çekilmiş karabiber serpin ve sıcak servis edin.
